Առևտրային ձեռնակությունների համար սառնարանային սարքերի նախագծումը և դրանց օժանդակ պարագաների նախագծումը բարդ խնդիր է, և այն պետք է լուծվի հաշվի առնելով նախագծողի, տեղադրողի և շահագործողների կարծիքները: Նախագծումը սկսվում է սառնամատակարարման համակարգի ստեղծման համար ճշգրտորեն կազմված հանձնարարությունից: Նախագծողների կողմից ճիշտ ընտրված օդաբախշման համակարգը հովացվող տարածքներում ապահովում է ոչ միայն մթերքի օպտիմալ պահպանում, այլ նաև նպաստում են սարքավորման երկարակեցությանը: Նախագծողը պետք է տիրապետի բավարար գիտելիքների հետևյալ ոլորտներում.